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尖庄酒的发展历史及时代特征

发布时间:2021-11-05 08:54:05  点击量:255
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在白酒行业,尖庄是鲜有的百年常青树品牌。

百年流金岁月中,能见证国人幸福变迁的品牌,少之又少;能参与到国人幸福时刻中的品牌,更是屈指可数。在这其中,曾被誉为“国民品牌”的尖庄,具有强大的话语权。

为使这一国民品牌王者归位,尖庄历时六年完成品牌自主自营重启。去年8月,“大尖庄战略”正式启动,尖庄全面焕新进入倒计时。如今,随着尖庄新产品全面上市,尖庄改革进入深水区,百年品牌重生工程渐至佳境。

中国是世界酒文化的发祥地之一,中华民族五千年的灿烂历史文化和酒是密不可分的。提起中国的“酒都”,就要说位于巴蜀边陲的“万里长江第一城”---宜宾市,在这块风光秀丽、人杰地灵的土地上,创造了无数中国酒文化的辉煌与传奇。蜀中多佳酿,自古飘酒香。百醇当有首,五粮老尖庄。这首诗中提到的“五粮液”和“老尖庄”,便是酒都宜宾五粮液股份有限公司的杰作。

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古代川南,常用竹筒制成大小不一的量酒器具,称为“庄”,一庄又称一提,故而很多酒坊又将所产曲酒称为“提庄”。早年宜宾古城之内,共有酒坊十余所,所产酒皆称“提庄大曲”,且各国酒坊都认为自产之提庄酒质最佳,谁也不服谁。于是有好事之人组织各所酒坊进行评比。宜宾酒坊多,精通品酒之道的人也是汗牛充栋,不胜枚举,尤其是各酒坊的酿酒师傅,都是品酒的高手。通过这次民间评比,众人公认“利川永”酒坊所酿造的“提庄大曲”略有胜处,于是感叹道:“各坊各庄皆好酒,利川提庄庄中尖。”遂推“利川永”酒坊的提庄曲酒为“尖庄”(意即提庄中之最佳者),因而得其名。

尖庄酒是种什么酒呢?这得从当时五粮液酒厂申请的财政部的一个项目说起。这个项目有个很高大上的名字:丢糟综合利用。目的是处理本来要扔掉的酒糟,实际上就是一个串蒸工艺,再把酒糟串蒸一下,五粮液酒厂将其命名为尖庄酒。尖庄的诞生类似于茅台王子酒,是高端品牌里面比较符合大众消费的口粮好酒。

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80年代五粮液酒厂

20世纪80年代期到90年代中期,尖庄酒曾风靡一时,销量极大,人们走亲访友,彼此都送尖庄。曾有人统计过,每五个喝白酒的人中就有一人喝过尖庄酒。

尖庄酒刚推出时,和五粮液价格相差不是很大,一瓶尖庄几块钱,一瓶五粮液也就二十多元。到20世纪90年代初,五粮液涨到了一百元左右,尖庄价格还是十来块钱。同一酒厂出来的酒,原来价格相差也不大,现在一个涨价了,一个几乎没涨价,自然没涨价的这个就大受欢迎。另外尖庄酒的酒质有者五粮液的余韵,五粮液消费不起的酒民可以天天喝尖庄酒。

大概在20世纪90年代后期,尖庄酒开始从巅峰走向衰落,但在市场上还有一定份额,尖庄曲酒现在还在发展,近些年推出了绵柔尖庄等酒。

总的来说,尖庄曲酒,是由五粮液用心打造的优质民酒。从它诞生以来一直采用传统酿造工艺生产,具有浓香、醇和、味甘、尾净等特点,在大曲酒中独具一格。且窖池老,发酵期长,所以产品味美绵长,因质优价低,一直被称为白酒业的常青树。下面老酒收藏之家给大家整理了一些各个时间的尖庄酒供广大酒友欣赏。

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以“尖”之名,敬百年岁月

披上全面焕新的战袍后,尖庄士气大振,在酒类消费市场与饱和期相去甚远的情况下,尖庄新产品的崭露头角,成为大众酒市场独树一帜的存在。

尖庄新产品在外观与包装上更是在回归和挖掘百年文化价值基础上进行了焕新升级。更值得关注的是,尖庄全系列产品首次仅以“尖庄”命名,将品牌历史原点置放在口碑裂变载体上,凸显出极强的改革决心与信心。

1911年,宜宾赛酒,在诸多酿酒师傅、精通酒道之人品评后,尖庄前身“利川永”酒坊拔得头筹,留下“各坊各庄皆好酒,利川提庄庄中尖”之名。“庄”中之“尖”意指最好的酒,“尖庄”之名由此而来。

得名初期,尖庄好评不断,供不应求,20世纪20年代,尖庄远销海外,成为中国白酒“出海”的吃螃蟹者。计划经济时代,尖庄酒凭票供应,喝尖庄成为身份和地位的象征,尖庄由此在消费者心中成了酒业长青树,并长期占据着白酒市场销量霸主地位。

1994年,满载尖庄的“尖庄专列”驶出宜宾,上成都、越秦岭、穿郑州、过徐州,最后驻足苏州,风头一时无两。据估算,在巅峰时期,每五个中国人,就有一个喝过尖庄,尖庄也因此被打上“国民品牌”标签。

百年历史传唱至今,“尖庄”之名的重要性,不言而喻。

全面焕新,尖庄夯实百年“国民品牌”地位

当前,我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。2020年是全面建成小康社会和“十三五”收官之年,在此关键节点,国民品牌焕新重生,能够极大加强品牌与社会进程的关联性,并由此强化品牌在消费者心中的口碑印象。

尖庄新产品一共5款产品,分别为小庄、大光、高光、红优、精盒,在承担着夯实五粮液塔基使命的同时,也成为五粮浓香系列产品渠道精细化管理的“先行军”。

优质五粮浓香型白酒酿造得天独厚、不可复制的条件,赋予了尖庄独特的风味和品质;百年传承不断的口碑,赋予了尖庄独特的岁月记忆。


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